月饼“轻”了，中秋情怀“浓”了！北海提前开启中秋模式

中秋未至，北海街头巷尾已飘起月饼香。记者近日走访市区商超、烘焙店和街边摊点发现，各类月饼已提前上市，吸引不少市民选购尝鲜。与往年不同的是，今年小克重月饼走俏市场，传统油纸月饼掀起“复古”热潮，节前消费市场呈现新变化。

走进和安超市万达店，中秋礼品专区格外吸睛，各类品牌月饼整齐陈列、琳琅满目，蛋黄酥、雪媚娘等本地特色点心一应俱全，节日氛围十分浓厚。货架上，不少小克重月饼以单个简单包装出售，价格亲民。正在挑选月饼的市民王女士告诉记者：“大月饼一次吃不完，这种迷你月饼吃着没负担。”据和安超市万达店苏主管介绍，小克重月饼并非今年才有，但今年占比明显提升，主要是为了契合消费者多样化、健康化的需求。

记者走访发现，市区部分烘焙店不仅在月饼包装、克重方面做“减法”，还优化馅料配方，推出低糖低油月饼，受到市场青睐。北部湾东路一家烘焙店店长满女士表示：“今年我们特地改良产品，把馅料里的肥肉、冬瓜条去掉，实现月饼减重、减糖、减油，吃起来更健康。”目前，这款改良版月饼已成为店内热销产品。

创基路上的油纸月饼摊位。 许廷玲 摄

随着中秋节临近，北海大街小巷的月饼摊点也多了起来。记者在创基路一处摊位看到，用油纸简单包裹的传统月饼吸引了不少市民驻足购买。“很多年没吃过了，突然在网上刷到，不禁想起小时候过中秋节的场景。”专程前来购买油纸月饼的市民邱先生坦言，这枚油纸包着的老月饼，不只是一口解馋的美食，更是一段与家人围坐赏月的温暖记忆。

记者了解到，油纸月饼是北海几代人的童年回忆，顾客大多为情怀买单。传统油纸月饼前些年已淡出大众视野，在本地市场难寻踪迹。如今，网络短视频带起一股复古热潮，不少网友晒出老式月饼、回味旧时味道，让这份几乎被尘封的老味道重新走红。

本地月饼企业也敏锐捕捉到这股消费热潮。不少商家在研发新式口味月饼的同时，重拾古法工艺，复刻传统油纸月饼，为今年月饼市场增添一份怀旧温情。

全媒体记者：劳国娇 许廷玲