北海守护开海嘉年华“舌尖上的安全”

8月15日至17日，我市侨港开海嘉年华系列活动顺利举行。银海区市场监督管理局聚焦节庆消费特点，提前部署、精准管控、全程值守，全面落实食品安全保障各项工作，为活动安全有序开展保驾护航。

活动开幕前，该局执法人员重点对“千人海鲜盛宴”承办酒店、“海鲜免费烹饪”加工点开展逐项核查，严格检查经营资质、从业人员健康管理、食材进货查验、索证索票及溯源记录等内容，全面规范食材加工、烹饪制作、餐具消杀等关键环节，从源头排查整治食品安全隐患，筑牢节庆食品安全防线。同时，以开海节主会场、侨港码头、海鲜美食街区、景区周边、网红餐饮店铺等重点区域为核心，开展拉网式专项排查，严格核查经营主体营业执照、食品经营许可证有效性以及从业人员健康证明，着力整治无证经营、超范围经营等问题，累计检查相关经营单位125家次，排查整改问题32个。紧盯海鲜食品安全关键环节，重点核查鲜活海鲜进货台账、索证索票、源头追溯记录，严查过期变质、来源不明、未经检疫的海鲜产品，确保每一份海鲜食材来源可查、去向可追，并压实经营主体食品安全第一责任人责任，实现重点业态、重点点位监管全覆盖，累计检查相关经营单位186家次，排查整改问题62个。

活动期间，该局实行“专人驻点、全程值守、动态抽检”的工作模式，安排6名执法人员重点紧盯现场供餐、食品加工、现场售卖等风险环节，持续加大现场监管和抽样检查力度。针对开海头鲜拍卖交易环节，该局统一提供2台检验合格、合规封签的电子计价秤，安排2名执法人员全程驻场巡查，实时规范称重交易流程，严厉防范篡改计量数据、缺斤短两等违规行为，保障拍卖交易公平透明、规范有序。

全媒体记者：翟坚求

实习生：刘彦彤

通讯员：王诗涵