夏日槐花粉

槐花粉 图片来源网络

槐花粉是北海常见的小吃之一。其实不止北海，南宁、防城港、贵港等城市都可以吃到槐花粉，槐花粉是广西夏季备受欢迎的特色甜品小吃。

槐花粉在广西有着悠久的历史。据说，刚开始的时候，人们只是将槐花煮水用以解暑。后来，民间食客又在槐花中加入大米，将槐花制成粉状，再精心烹制，不断改良工艺，制成如今的槐花粉。槐花粉这一甜品小吃是广西先民集体智慧的结晶。

炎炎夏日，无论是在室内还是户外，无处不在的闷热空气，常使人汗流浃背，心情烦躁。这时候吃一碗槐花粉，解暑降燥，心情也变得快乐起来，因此，每逢夏日午后，我都喜欢吃一碗槐花粉。

其实，我们对一些美食小吃的喜欢，往往是从童年的时候开始的，而这种喜欢大多保持一辈子。因为这种喜欢，不只是对其味道本身的喜欢，还有许多的温馨回忆。我对槐花粉的最初记忆，来自上小学的时候。那时候没有空调，我们一家人会在下午两点钟左右，各喝一碗槐花粉。槐花粉是母亲从外面的凉茶店买回来的，大家都吃得津津有味。母亲说，夏日喝槐花粉，可以解暑降火、清热解毒。槐花粉的外形上是两头尖细中间肥起的黄色条状物，像一条条小黄鱼，从嘴巴游进我的心里。每天喝了槐花粉后，我顿觉暑气全消，上学都是高高兴兴的。有时候，我吃了一碗槐花粉不过瘾，耍赖想吃第二碗，可母亲说，槐花粉虽然可以解暑降火，但是不能多吃。所以从小学开始，我的槐花粉一直是“定量供应”，而夏季吃槐花粉的习惯，便是从那时被母亲培养下来，一直到参加工作都没变过。

夏季，我外出办事时，每次都在市区的凉茶店买上一杯槐花粉，大杯6元，小杯3元，实惠不贵。在买槐花粉时，我经常遇见一些朋友，他们和我一样，都喜欢槐花粉。槐花不仅是清爽可口，还有很高的药用价值，明代医药学家李时珍在《本草纲目》里记载：“槐花味苦、色黄、气凉，阳明、厥阴血分药也。故所主之病，多属二经。”在许多古方里也可看到槐花的身影。

有外地的朋友夏季来北海旅游，我必会请他们吃槐花粉，他们都很惊奇，怎么不见花呢？我告诉他们，槐花粉主要原料是槐花，但是还配有大米、红糖等等。做法是先将用水浸泡好的槐花与大米一起磨成浆，再把槐花米浆煮成糊，揉搓成团煮熟，倒在漏勺上，让面糊滴落在大锅的水中进行冷却，再倒入红糖水或者罗汉果茶就可以食用了。朋友听完咂咂嘴：“这么复杂，你们广西人可真会吃！”我自豪地回答：“那当然了，人民对于美食的智慧是无穷无尽的，就像对美好生活的向往一样！”说完，我们又笑成一团，继续将美味的槐花粉送入口中。

槐花粉作为广西的特色甜品小吃，一直浸润着我的生活。它不仅让我在夏日里品尝到了清爽甜蜜的滋味，也让我感受到了寻常日子里的真情与美好。